LIMES
La vendemmia tardiva a mano tipica dello Schioppettino, un’uva antica e maestosa, incontra la vivacità ed il corpo del Merlot… creando un vino che invoglia a bersi subito ma che allo stesso tempo, si desidera lasciar invecchiare per vedere la sua evoluzione e l’espressione della passione che sfocia dall’incontro di queste uve.
VITIGNO
80% Merlot
20% Schioppettino di Prepotto
DENOMINAZIONE
Friuli Colli Orientali DOC
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot monolaterale
Descrizione
VINIFICAZIONE
Raccogliamo manualmente che una volta pigiate e diraspate, poniamo in vasche d'acciaio. Qui il mosto macera e fermenta sulle bucce per circa 20 giorni, svolgendo nel contempo la fermentazione malolattica. La svinatura prevede l'affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi. L'assemblaggio con lo Schioppettino di Prepotto, anch'esso affinato per 24 mesi, avviene in vasche d'acciaio per un periodo di 3 mesi circa.
Imbottigliamo il vino solitamente a metà Dicembre, per poi concedergli un ulteriore periodo di affinamento di 4/6 mesi.
Imbottigliamo il vino solitamente a metà Dicembre, per poi concedergli un ulteriore periodo di affinamento di 4/6 mesi.
ASPETTI ORGANOLETTICI
Color rosso rubino intenso con marcate venature violacee, questo vino presenta al naso la superba nobiltà del Merlot, unita alla caratteristica speziatura dello Schioppettino di Prepotto. Il bouquet fruttato di ribes e lampone, incontra piacevolmente il pepe e la cannella, con piccoli sentori di liquirizia. In bocca è caldo e potente, giustamente sapido, ma con tannini morbidi ed eleganti. La chiusura è asciutta e armonica, con bella persistenza.
ACCOMPAGNAMENTI
Carni rosse pregiate cotte alla brace, stracotti e gulasch.
Temperatura di servizio 16-18°
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA VINTAGE |
TESTATA o CONCORSO Publication or competition |
PUNTEGGIO Ratings |
| 2018 | DWWA 2021 | Silver Medal (91 points) |
| The Wine Hunter (Merano Wine Festival) | Rosso | |
| 2016 | DWWA 2019 | Silver Medal (94 points) |
| I Vini di Veronelli 2020 | *** (3 stelle) | |
| The Wine Hunter Award 2019 | Rosso | |
| Bibenda 2021 | 4 grappoli su 5 | |
| Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” | 90/100 pt | |
| 2013 | I Migliori Vini Italiani Annuario 2018 (Luca Maroni) | 90/100 |
| 2012 | I Migliori Vini Italiani Annuario 2018 (Luca Maroni) | 91/100 |
