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TRE LUNE Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla prende il suo nome da un fatto curioso: in passato, a causa della massiccia presenza di acido malico, l’uva ribolliva letteralmente durante la macerazione.
Oggi, con la vinificazione a temperatura controllata, questo fenomeno non avviene più.
Quest’uva si presta molto bene alla spumantizzazione in quanto è un uva acida e sapida: ecco qui la nostra apprezzatissima Ribolla Gialla Spumantizzata “Tre Lune”.


VITIGNO

100% Ribolla Gialla

DENOMINAZIONE
Spumante Brut

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot doppio

  • Descrizione
Descrizione

VINIFICAZIONE

Raccogliamo manualmente le uve alla fine di Agosto, le diraspiamo e pressiamo sofficemente per preservare al massimo gli aromi primari. Una volta completata la fermentazione il vino viene avviato alla presa di spuma (metodo Charmat), ed affinato sui lieviti per tre mesi. Una volta imbottigliato riposa altri due mesi prima di essere degustato.

ASPETTI ORGANOLETTICI

Vitigno autoctono friulano di grande fascino, si presenta con un colore giallo paglierino. Il naso è caratterizzato da spiccate note agrumate, armoniose e fresche.

ACCOMPAGNAMENTI

Ottimo aperitivo, piacevole con leggeri e freschi antipasti, crudités di verdura e pesce.

Temperatura di servizio 7-8°

PREMI E RICONOSCIMENTI

ANNATA
VINTAGE
TESTATA o CONCORSO
Publication or competition
PUNTEGGIO
Ratings
2021 Vini Buoni D’Italia Guida 2023 ****
2020 Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 89/100 pt
2019 Bibenda 2021 3 grappoli su 5
2017 I vini di Veronelli 2020 * (1 stella)
Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 90/100 pt
2016 Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 90/100
Filari di Bolle Miglior metodo Charmat Monovarietale
Scarica la scheda tecnica

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