VINIFICAZIONE
Raccogliamo manualmente le uve e dopo una breve macerazione a freddo, le pressiamo sofficemente.
Vinifichiamo separatamente le uve provenienti da diversi vigneti fino al momento dell'assemblaggio per risaltare al meglio le caratteristiche dei diversi terroir.
Affiniamo il vino per circa 6 mesi sui lieviti nobili effettuando battonage. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa altri due mesi in bottiglia.
Vinifichiamo separatamente le uve provenienti da diversi vigneti fino al momento dell'assemblaggio per risaltare al meglio le caratteristiche dei diversi terroir.
Affiniamo il vino per circa 6 mesi sui lieviti nobili effettuando battonage. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa altri due mesi in bottiglia.
ASPETTI ORGANOLETTICI
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Nella gloriosa tradizione vitivinicola di Prepotto c'è anche questa etichetta, territoriale reso in versione ortodossa, di grande freschezza, lavorato in solo acciaio. Si apre al naso con note di susina gialla, poi tocchi di maggiorana, pepe bianco e frutta secca tostata. Al palato salmastro con ritorno officinale, dei ricordi speziati e richiami di frutta gialla. Chiude su note ammandorlate.
ACCOMPAGNAMENTI
Formaggi freschi, Prosciutto di San Daniele, antipasti in genere e risotti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio 10-12°
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA VINTAGE |
TESTATA o CONCORSO Publication or competition |
PUNTEGGIO Ratings |
| 2023 | Luca Maroni Annuario dei migliori vini italiani 2025 | 95 pt |
| 2022 | I vini di Veronelli Guida ORO 2024 | ★★ |
| Le Guide de L’Espresso 2023 | 94+ pt | |
| Vitae 2024 | 3 viti | |
| Bibenda 2024 | 4 grappoli | |
| Luca Maroni Annuario dei migliori vini italiani 2024 | 91 pt | |
| 2021 | Vini Buoni D’Italia Guida 2023 | **** |
| WOW Civiltà del Bere | Argento WOW! 2022 | |
| 2020 | Decanter World Wine Awards dwwa 2022 | Silver Medal (92 pt) |
| 2019 | Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” | 93 pt |
