SCHIOPPETTINO di PREPOTTO
Il nome Schioppettino deriva dal suo antico nome friulano, “Scopp“, il quale è a sua volta da ricondursi al croccare dei suoi acini se messi in bocca. Lo Schioppettino, è anche chiamato Ribolla Nera ed è il più noto autoctono friulano a bacca nera. Nonostante la sua storia millenaria, all’inizio degli anni ’70 il vitigno era quasi estinto a causa delle malattie, Oidio prima e Fillossera poi.
VITIGNO
100% Schioppettino di Prepotto
DENOMINAZIONE
Friuli Colli Orientali DOC
sottozona Prepotto
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot monolaterale
Descrizione
VINIFICAZIONE
Raccogliamo manualmente le uve al giusto grado di maturazione, che una volta pigiate e diraspate, poniamo in vasche d'acciaio e parte in tonneaux aperti. Qui il mosto macera e fermenta sulle bucce per circa 20 giorni, svolgendo nel contempo la fermentazione malolattica. La svinatura prevede l'affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi. L'assemblaggio delle botti migliori avviene in vasche d'acciaio per un periodo di 3 mesi circa. Imbottigliamo il vino solitamente a metà dicembre, per poi concedergli un ulteriore periodo di affinamento di 6 mesi in bottiglia.
ASPETTI ORGANOLETTICI
Il vitigno principe della Valle dello Judrio si presenta vestito di un rosso rubino carico. Profumi fruttati di ribes e cocomero e floreali di lavanda. Bocca profonda, elegante con una progressione piena e decisa e un lungo finale pepato.
ACCOMPAGNAMENTI
Carni rosse, selvaggina, formaggi stravecchi.
Temperatura di servizio 16-18°
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA VINTAGE |
TESTATA o CONCORSO Publication or competition |
PUNTEGGIO Ratings |
| 2020 | Guida essenziale ai vini d’Italia Doctor Wine | 94 pt |
| Le guide de l’Espresso 2023 | 95 pt | |
| Luca Maroni Annuario dei migliori vini italiani 2025 | 94 pt | |
| Vini Buoni d’Italia Guida 2025 | ★★★★ | |
| Bibenda 2025 | 4 grappoli | |
| Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2025 Doctor Wine | 92 pt | |
| 2019 | DWWA 2023 Silver Medal | 94 pt |
| I vini di Veronelli Guida ORO 2024 | ★★★ | |
| Vitae 2024 | 3 viti | |
| Bibenda | 4 grappoli | |
| Luca Maroni Annuario dei migliori vini italiani 2024 | 94 pt | |
| 2018 | WOW Civiltà del Bere | Medaglia Oro e Miglior Friuli Colli Orientali |
| DWWA 2021 | Bronze Medal (89 points) | |
| Vini Buoni D’Italia | 4/4 stelle | |
| Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” | 90/100 pt | |
