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SCHIOPPETTINO di PREPOTTO

Il nome Schioppettino deriva dal suo antico nome friulano, “Scopp“, il quale è a sua volta da ricondursi al croccare dei suoi acini se messi in bocca. Lo Schioppettino, è anche chiamato Ribolla Nera ed è il più noto autoctono friulano a bacca nera. Nonostante la sua storia millenaria, all’inizio degli anni ’70 il vitigno era quasi estinto a causa delle malattie, Oidio prima e Fillossera poi.

VITIGNO
100% Schioppettino di Prepotto

DENOMINAZIONE
Friuli Colli Orientali DOC
sottozona Prepotto

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot monolaterale

  • Descrizione
Descrizione

VINIFICAZIONE

Raccogliamo manualmente le uve al giusto grado di maturazione, che una volta pigiate e diraspate, poniamo in vasche d'acciaio. Qui il mosto macera e fermenta sulle bucce per circa 20 giorni, svolgendo nel contempo la fermentazione malolattica.
La svinatura prevede l'affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi. L'assemblaggio delle botti migliori avviene in vasche d'acciaio per un periodo di 3 mesi circa.
Imbottigliamo il vino solitamente a metà Dicembre, per poi concedergli un ulteriore periodo di affinamento di 4/6 mesi.

ASPETTI ORGANOLETTICI

Il vitigno principe della Valle dello Judrio si presenta vestito di un rosso rubino intenso. Il naso è deciso e aromatico, dal bouquet complesso che non può lasciare indifferenti. Gli aromi tipici dei frutti di bosco, del ribes, della prugna incontrano la cannella ed il pepe, la liquirizia e il chiodo di garofano. Il sapore non è da meno: intenso e pieno ma anche fresco e vellutato, ha una armonia inimitabile e tutta sua, che si chiude con una persistenza notevole.

ACCOMPAGNAMENTI

Selvaggina, carni rosse, formaggi stravecchi.

Temperatura di servizio 16-18°

PREMI E RICONOSCIMENTI

ANNATA
VINTAGE
TESTATA o CONCORSO
Publication or competition
PUNTEGGIO
Ratings
2018 WOW Civiltà del Bere Medaglia Oro e Miglior Friuli Colli Orientali
DWWA 2021 Bronze Medal (89 points)
Vini Buoni D’Italia 4/4 stelle
Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 90/100 pt
2017 DWWA 2020 Bronze Medal
Bibenda 2021 4 grappoli su 5
Guida Luca Maroni 92/100 pt
2016 WOW Civiltà del Bere Silver Medal
I Vini di Veronelli 2020 ** (due stelle)
DWWA 2019 Silver Medal
Vini Buoni D’Italia Edizione 2020 Corona
Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 90 pt
2015 The Wine Hunter Award Rosso
Gilbert & Gaillard Int. Challenge 2017 Gold
Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 94/100 pt
2013 Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 87/100
2012 Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” 88/100 pt
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