LIMES
Confine tra collina e pianura, tra cielo e terra, tra caldo e freddo… Linea che separa, ma anche che unisce e fa incontrare mondi opposti.
Proprio da questo incontro-scontro nasce questo Merlot in purezza.
Un legame con un’etichetta del passato, che si rinnova nel presente.
Un viaggio tra i ricordi, il territorio e la continua ricerca della qualità.
VITIGNO
100% Merlot
DENOMINAZIONE
Friuli Colli Orientali DOC
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot monolaterale
Descrizione
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente a piena maturità fenolica, selezionando i grappoli migliori direttamente in vigna dal nostro miglior appezzamento, dove le piante hanno un’età media di 70 anni. Dopo la diraspatura, il mosto macera e fermenta per circa 20 giorni sulle bucce, durante i quali si completa la fermentazione alcolica e viene condotta la fermentazione malolattica.
Segue un affinamento in barrique nuove di rovere francese (100%) per 21 mesi, dove il vino sviluppa struttura, rotondità e profondità aromatica. Successivamente viene trasferito in acciaio per 3 mesi e conclude il suo percorso con 3 mesi in bottiglia, raggiungendo la piena espressione del vitigno in chiave territoriale e contemporanea.
Segue un affinamento in barrique nuove di rovere francese (100%) per 21 mesi, dove il vino sviluppa struttura, rotondità e profondità aromatica. Successivamente viene trasferito in acciaio per 3 mesi e conclude il suo percorso con 3 mesi in bottiglia, raggiungendo la piena espressione del vitigno in chiave territoriale e contemporanea.
ASPETTI ORGANOLETTICI
Rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Al naso si apre con un ventaglio intenso e profondo di frutti neri maturi: prugna secca, mora e ciliegia integrati con note balsamiche, di cacao amaro, tabacco biondo e spezie dolci (chiodo di garofano, cannella). In bocca è vellutato e voluminoso, con tannini avvolgenti, acidità ben calibrata e finale lunghissimo, sapido e minerale, con cenni di cuoio.
ACCOMPAGNAMENTI
Ideale in abbinamento a cacciagione da piuma, fagiano o anatra con salsa ai frutti rossi, oppure a un classico filetto di manzo. Straordinario anche con piatti speziati come agnello al timo o brasato di cervo. Interessante l’abbinamento con formaggi stagionati a crosta lavata.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA VINTAGE |
TESTATA o CONCORSO Publication or competition |
PUNTEGGIO Ratings |
| 2022 | Winescritic 2025 | 97 pt |
| Winescritic – Top 100 vini del 2025 | 24° | |
| Luca Maroni – I migliori vini italiani 2025 | 94 pt | |
| The Wine Hunter (Merano Wine Festival) 2025 | Rosso | |
| 2018 | DWWA 2021 | Silver Medal (91 points) |
| The Wine Hunter (Merano Wine Festival) | Rosso | |
| 2016 | DWWA 2019 | Silver Medal (94 points) |
| I Vini di Veronelli 2020 | *** (3 stelle) | |
| The Wine Hunter Award 2019 | Rosso | |
| Bibenda 2021 | 4 grappoli su 5 | |
| Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” | 90/100 pt | |
| 2013 | I Migliori Vini Italiani Annuario 2018 (Luca Maroni) | 90/100 |
| 2012 | I Migliori Vini Italiani Annuario 2018 (Luca Maroni) | 91/100 |
