TRE LUNE Ribolla Gialla
La Ribolla Gialla prende il suo nome da un fatto curioso: in passato, a causa della massiccia presenza di acido malico, l’uva ribolliva letteralmente durante la macerazione.
Oggi, con la vinificazione a temperatura controllata, questo fenomeno non avviene più.
Quest’uva si presta molto bene alla spumantizzazione in quanto è un uva acida e sapida: ecco qui la nostra apprezzatissima Ribolla Gialla Spumantizzata “Tre Lune”.
VITIGNO
100% Ribolla Gialla
DENOMINAZIONE
Spumante Brut
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot doppio
Descrizione
VINIFICAZIONE
Raccogliamo manualmente le uve alla fine di agosto, le diraspiamo e pressiamo sofficemente per preservare al massimo gli aromi primari. Una volta completata la fermentazione il vino viene avviato alla presa di spuma (metodo Charmat), ed affinato sui lieviti per tre mesi. Una volta imbottigliato riposa altri due mesi prima di essere degustato.
ASPETTI ORGANOLETTICI
Vitigno autoctono friulano di grande fascino, colore giallo paglierino. Metodo Charmat, perlage fine e persistente. Naso caratterizzato da spiccate note agrumate, armoniose e fresche. Al palato esprime al meglio le caratteristiche di freschezza tipiche del vitigno. Ricco di struttura e di frutto.
ACCOMPAGNAMENTI
Ottimo aperitivo, piacevole con leggeri e freschi antipasti, crudités di verdura e pesce.
Temperatura di servizio 7-8°
PREMI E RICONOSCIMENTI
| ANNATA VINTAGE |
TESTATA o CONCORSO Publication or competition |
PUNTEGGIO Ratings |
| 2021 | Vini Buoni D’Italia Guida 2023 | **** |
| 2020 | Guida Luca Maroni “I migliori Vini italiani” | 89/100 pt |
| 2019 | Bibenda 2021 | 3 grappoli su 5 |
