FRIULANO
VITIGNO
100% Friulano
DENOMINAZIONE
Friuli DOC
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot doppio
Descrizione
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano e dopo una breve macerazione a freddo, vengono diraspate e pressate sofficemente. Una volta effettuata la chiarifica, collochiamo il mosto in vasche di fermentazione a temperatura controllata. Affiniamo il vino per circa 6 mesi sui lieviti nobili effettuando frequenti battonage. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa altri due mesi prima di essere degustato.
ASPETTI ORGANOLETTICI
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; presenta un bouquet floreale con note balsamiche e sentori caratteristici di mandorla amara. Al palato è secco, fresco, mantenendo una struttura corposa e sapida.
ACCOMPAGNAMENTI
Ottimo per aperitivi, Formaggi delicati, antipasti in genere e primi piatti dal sapore delicato.
Temperatura di servizio 10-12°
